2016年3月22日

用「窮人經濟學」取代菁英經濟學—以科學精神檢驗失敗的扶貧政策




寫在前面

2005年,我隻身到印度,做行銷相關的實習工作,那是一個沒有臉書、智慧手機,國際志工也還不流行的年代,我懵懵懂懂的生活,每天聽著似懂非懂的印度英文,趕不上公司巴士的時候就和司機比手畫腳坐嘟嘟車上班,一路上還要應付許多流浪兒童和成人要錢的騙術,沒有行動上網,每一兩天我都要到看起來破破舊舊像色情場所的網咖上網,到一個專門的小攤子打國際電話,宿舍不時斷電,基本建設很差,雨季的時候傾盆大雨橋就不通不用上班。

六個月間,沒有便利的資訊平台,我靠著呼吸這裡的空氣,隨緣份與人們交談,我看見貧窮,第一次貧窮離我這麼近。

隨後,因為印度經驗的啟發,我申請了貧窮研究相關的國際發展碩士,開始我的研究旅程,將近十年,我在貧窮議題的領域耕耘著,在華盛頓的微額貸款機構研究拉美的扶貧項目,穿越數十個柬埔寨村
落挨家挨戶訪問,在泰國親訪我經濟模型中的研究對象,也或是研究巴拉圭窮人的風險或社群認知,擔任統計分析顧問研究菲律賓、迦納各貧窮角落的金融創新。

今天要介紹的是一本我在工作及博士班期間大量接觸過的書 - 《Poor Economics》,很高興群學出版社在二月底出了中文本 - 《窮人的經濟學》,最近收到中文版後一口氣看完,忍不住提筆書寫我對本書以及貧窮研究的想法。

窮人的經濟學:如何終結貧窮?
圖片來源:博客來網站

用經濟學研究貧窮

有關貧窮議題,以往的研究多半依賴大規模的家戶調查或者政府普查的資料,研究者利用統計衡量政策或解釋人類行為因果關係,可利用政策在各地區實施的時間點不同(Difference in Difference),或者使用外生的變數(比方地震、災難)作為工具變量(Instrumental variable),也可以用某個社會現象政策實踐的不連續性來建立因果關係(Regression discontinuity)。這類研究方法的缺點是必須仰賴剛好發生的政策背景,因果關係的確認也很不容易,需要政策實行的背景符合統計上的天時地利。
(同場加映:我在做什麼 --- 扶貧方法的隨機實驗)

本書使用嚴謹科學的隨機實驗(Randomized Control Trial,簡稱RCT)探討貧窮問題,這個方法始於醫學研究,在近十幾年來於發展經濟學界大為流行。

讀者可以想像成一般醫學實驗,分成控制組還有實驗組,只是實驗的標的不是藥而是某種社會政策,而研究場景從實驗室走到各個貧窮的村落。學者把村落或實驗對象隨機分成接受社會創新政策的實驗組與作為背景的控制組,兩組人或村落在各種特徵上相仿,唯一不同的是實驗組接受了社會創新實驗,因此最後我們可以把各種改善村落的改變效果歸因於政策社會實驗。

兩位作者Duflo和Bernerjee這十幾年來深耕推廣這樣的研究方式法,成立了貧窮行動實驗室(Poverty Action Lab),耶魯經濟系的教授Dean Karlan(Duflo的學生)另成立了姊妹機構Innovations for Poverty Action(我08-09年工作的機構),期待幫助更多研究者透過隨機實驗,來了解各種政策創新的效果,也推廣這種方法讓更多非營利組織與學術界並肩合作。

本書是兩位作者的科普大作,Duflo和Banerjee用一段段有血有肉的真實故事無接縫地連結了數百篇的學術論文,完整梳理了我這十年來對很多問題的觀察、疑問與印證。如果你登入poor economics網站看它們引用的學術著作,每頁大概有簡單敘述10篇學術論文以及連結,共有29頁,所以小小一本書相當於集結了兩三百篇頂尖經濟學家的研究精華。

在讀這本書的時候,我看到很多我在博士班時候讀過的論文,工作時候幫忙分析過的資料,在世界貧窮角落親眼目睹的故事,我很興奮有學者彎下腰把人看似天文數字的統計分析,轉化成一頁頁真實的故事, 我更高興看到這本好書被翻譯讓中文世界讀者認識。


「拉一把」的務實經濟學

貧窮國家對一般人來說也許陌生遙遠,但是本書帶我們看到那個世界,更帶領我們用科學的方式冷靜釐清問題。

我們一般人對貧窮的認知可能是,只要我們多捐錢、捐贈物資,一點一滴累積就能慢慢改變世界。

或者有人比較悲觀地認為,赤貧離我們太遙遠,那些被政治經濟蹂躪成一團的國家,我們無能為力,我們管好自己國家22k的問題就好了。

之所以說這本書冷靜,是因為他們沒有過度樂觀吹捧,也沒有灑狗血的劇情鼓勵大家捐錢,比方他們在第二三章提到食物援助發放的惡夢,有很多食物都在發放的過程中失蹤。

另外真正的問題是,窮人即使有了更多錢,也不一定會把增加的錢轉換為最有效率增加熱量及生產力的食物,而不意外的是,窮人會把錢花在他們認為值得的地方,比方婚禮、嫁妝、甚至是電視機等愉悅生活的基本需求。

雖沒有樂觀吹捧,作者們也不會悲觀地逃避問題,書中舉出發放便宜糧食也許不是最必要的糧食政策,我們可以從改善小孩還有婦女的養分衛生以及提倡微營養食品來改善健康與生產力,比方誘使父母買營養補充品、發放免費食物的疫苗注射營,孩童的驅蟲計畫,以及放在提水水井旁免費轉一下的注氯器,都可以透過提供誘因以及改變發放方式去「拉一把」,而產生意想不到的行為改變。


中央汲水區。攝於我研究調查的某一印度村落

在2006年尤努斯因為微額信貸得到諾貝爾和平獎之後,很多人開始深入討論窮人的財務行為,非營利機構一致推崇貸款給女性客戶,因為一般認為可以藉此增加女性財務自主權,而媽媽也比較會把錢花在孩子身上。本書也娓娓道來許多理論與現實案例。

正當許多辛苦耕耘的工作者大力推崇微額貸款帶來的效果,這項服務卻在學術界受到許多批評與挑戰,印度SKS還有幾個上市公司都爆出利息過高的負面新聞 ,讓很多人對微額貸款變成另一類型的高利貸感到人心惶惶。

包含我自己和微額貸款機構合作研究的過程中,也對這項服務產生很大的疑問與批評,比方機構容易因為達到財務自主的目標而犧牲掉了本來服務窮人的社會精神,導致經營模式變得更像原來的商業銀行。

針對這問題,作者花了很大力氣解釋在印度海德拉巴的評估計畫,作者在他們的研究發現,微額貸款有看到小小的改變,比方貸款者拉緊褲帶節制消費,但是卻沒有看到很明顯激烈改善貧窮或促進創業的效果,也看不到女性權力提昇的證據,在第七章所說到:

「有Spandana(作者研究的微額信貸機構)的地區,人民比較有機會做點小生意,或購買大型耐久品,例如腳踏車、冰箱或者電視。那些不做生意的家庭則買的更多,而那些開始經營新生意的人確實消費的比較少,他們拉緊褲帶想辦法爭取新的機會。…家庭開始節制自己眼中的小浪費…」

「我們看不到女性覺得自己更有權力的證據,至少測量的結果是如此」

這項研究在當時受到很多非營利機構的矚目,而作者們溫和卻不特別激烈正向的結論,引起了很大的討論以及反彈,據我所知,很多微額貸款的工作者對這份研究報告有諸多不滿,因為這樣溫和的證據,最後被簡化為負面的證據,抹滅了許多非營利工作者在這領域的努力,也影響了捐贈的「錢景」。

不過這就是作者們的風格,有幾分證據說幾分話,他們為傳播知識而服務,不做廣告公關,不靠報告來募款。

我個人認為,這樣冷靜的批評視角是必要的,也許這些研究結果不中聽,不如個案故事激勵人心,但是它幫助我們冷靜思考不過度沉溺於誇大效果的扶貧特效藥。仔細看看,還有很多細緻的研究在討論如何增加微額貸款服務的效益,比方降低還款頻率,或者改善團體還款的方式以及關係,極為務實。


以服務女性為主的微額信貸。攝於我研究調查的某一印度村落

本書也使用行為經濟學的框架討論存款行為。有外在因素,比方窮人沒有很多管道存錢,錢容易被借走或發生急難用掉,也有心裡層面的自制因素(也就是行為經濟學說的時間不一致性 time inconsistency)。

書中也利用各種田野測試的實例來應證理論,例如在對的時節點提供肥料券鼓勵農民買肥料,解決農民永遠存不到錢買肥料的窘境,或者簡單使用一個存款箱幫助窮人存多點錢用在預防保護自己健康的投資。時而冷靜分析,時而參雜真人真事的情境,讀的過程中,就像兩位學者做研究的風格一樣,一點一滴帶我們了解問題,彷彿慢慢跨過一個又一個障礙,進而解決問題。


「隨機實驗」的方法革命與挑戰

隨機實驗方法在經濟學界引起很大的風潮,很多學者趨之若騖開始大量使用這種方法,在很多有名的經濟學期刊也不難看到這個方法的蹤影。兩位作者奉隨機實驗方法為金字標準(gold standard),可想而知,隨機實驗的流行也引發其他門派的衝突,比方著名的諾貝爾經濟學得主James Heckman還有Angus Deaton都對這個潮流做出反思與批評。

批評者認為,隨機實驗通常只能測試兩三種社會變數,實驗設計需因地制宜,同樣的政策是否能推廣到別處(external validity),很有疑問。Deaton也指出,這個方法會犧牲掉許多原來很好的從做中學(try and error)的典範,許多學者為隨機實驗套上了金字標準,反而忽略掉任何隨機實驗方法在選擇實驗個案地點時,也和傳統應用計量研究(通常稱之為觀察性研究observational studies)一樣會遇到統計偏誤尤其是個案選擇(selection bias)的問題。

我們應該用同樣的標準去檢視隨機實驗研究,不應該因為研究冠上科學實驗之名就擁有免責權。Heckman大力批評這個方法缺乏理論基礎,沒有提供經濟理論實質的進展。也有其他批評者認為,實驗的過程本身隱含了一種不道德,他們質疑沒有得到政策實驗的控制組,是否被傲慢的學者們自私地剝奪了某種權利。

我很贊同Deaton和Heckman提出的反思,因為我見證了這個潮流,也曾經質疑這樣大把大把的鈔票做出來的實驗,到底有多少能實質的改變,我們沒看到的是有很多沒被發表失敗的實驗,有時候我甚至會悲觀地想:「還不如把那些研究的錢直接給當地人」。做隨機實驗的費用比一般的家戶訪察研究成本高出許多,資料蒐集出來又十分客制化,所以真正一個隨機實驗能夠生產出來的研究數據大多為某幾個原始設計者使用,不如一般大規模家戶調查資料的開放程度,可供各方研究者回答五花八門的研究問題。

但是我也喜歡一位著名學者Chris Blattman為隨機研究陣營下的正面註解。

Chris Blattman是年輕一代著名的發展經濟學家兼部落客,現為哥倫比亞大學政治系的教授。他也做過許多實驗研究,也認為這股社會實驗風潮在學術界走得太過,但是他指出這就是一個新的研究方法出來必有的現象,大家會先過度一窩蜂,之後開始批評反思,熱潮會慢慢退去。不過他也指出,雖然在學術界走得太過,但是真正他服務過許多國際援助的單位,並沒有看到這樣過度實驗的現象,反而連最基本使用科學方法去衡量政策效果的思維都還十分缺乏。

我也認為推廣隨機研究的確和本書作者還有我前老闆Karlan所說的一樣,有助於引導「想做好事的人」開始思考使用科學的方法衡量政策,隨機實驗的方式容易推廣,因為很直覺也容易解釋。對於控制組不道德的批評,不衡量效果就一昧大推政策才是更不負責任更不道德的­。

而許多政策實驗,通常研究者做的只是延遲控制組得到政策的援助,並非剝奪。更何況,資源本來就有限,在沒有隨機實驗研究之前,就可能不是所有人都能得到政策援助,隨機抽樣得到政策援助的方式,可能還更為公平。針對沒有理論的批評,我認為,有很多好的隨機實驗研究,背後的設計還是結合經濟的理論,當然針對沒有理論貢獻的隨機實驗,從實用主義的角度,了解一個東西有沒有效,也無非是種有用的知識。


邊緣改變、點滴革命

本書沒處理更上層政治的問題,也不若「為什麼國家會失敗」一書討論制度的重要,這也是很多人會對兩位作者的挑戰,但是作者們認為從邊緣一步一腳印的改變,可以簡化問題,也可能推展到更高層次,如隨機實驗的方式已經和很多政治問題結合,比方許多改善地方政府效率或公民選舉的社會實驗等,本書從邊緣改變的觀點讓我們找到有效的施力點。

放下書後,我仍然有很多的疑問,我的研究取徑和作者相似,一方面是興趣使然,也或是能力使然,我常常質疑自己,從個體實證角度出發的研究是否只是隔靴搔癢?也許我們需要的是一場更根本的革命、來建立更公平的制度。但是退一步想,身為一個貧窮世界的旁觀者,深入了解底層問題,冷靜分析做出政策建議(即使看來如此微小)),也許是我謙虛面對貧窮的一種態度吧。

-----

我上了臉書,發現那個我曾經研究調查的印度村落,那個一天只有一班需要擠到車頂的公車,手機網路都收不到,連自來水都沒有的村落,已經有人可以連上網路了。身為一個研究者,也許我該做的,只是一點一滴釐清問題拋磚引玉,剩下就是你們(當地人)的事了。

2013年11月9日

[我們的CSA週記] 小莊上菜 - 食材消化大混戰

食材大作戰囉


學校的期中,也接近CSA的後半期,我已經呈現做研究怠惰、部落格荒廢以及食材大混戰的現象。第七第九週能夠存放的馬鈴薯與第十週的蘿蔔一起煮,有時候驚慌地把快要壞掉的葉菜拿出來做沙拉,連上菜日記都分不清楚今夕是何週,有幾天還偷懶不努力消化食材跑去外面吃。雖然在食材的消耗速率有待加強,不過努力變換菜色維持健康飲食的精神還是在的。

以下就來看看這幾週的食材大混戰吧。

2013年10月21日

[我們的CSA週記] 小莊上菜 - 第五六週




最近進入秋天,天氣多變,整個人也開始懶了,加上仲恩之前有一些時候不在,沒辦法消食材,所以CSA上菜記落後了好幾週,這集就合併五六週的食材,帶大家看看這兩週做了甚麼料理吧!基於有些菜色重複,以前做過的菜色我就不再重複介紹。

食材介紹的部份,可以參考千卷書萬里路部落格:
我們的CSA週記:第五週、入秋
我們的CSA週記:第六週、超級大西瓜

2013年9月24日

[我們的CSA週記] 小莊上菜 - 健康甜菜第四週




第四週的料理來囉 My fourth week dishes

挑戰進入第四週,很幸運的,我們的CSA農場還是不斷有讓我們驚喜的食物。這次的介紹請看仲恩的部落格。

這是本週的食材,詳細可以對照仲恩的清單。

本週食材

這次最值得期待的,莫過於朝鮮薊以及甜菜。這是我看過、也有在餐廳吃過,卻從未料理過的兩樣食材。兩樣東西都其貌怪異,所以平時不會有很大的動力去買。但是查了一些資料過後,發現兩樣蔬菜都是營養成份評價極佳的蔬菜。尤其是朝鮮薊,您別看它長得像一團比釋迦還醜的刺球,據說可以降膽固醇,也有抗癌的功效。

2013年9月17日

[我們的CSA週記] 小莊上菜 - 燉菜升級的第三週

第三週的普羅旺斯燉菜( 升級版 ) Ratatouille (plus) this week 

CSA健康生活邁入第三週,本次的農場相關介紹,請看我們的CSA週記:第三週、農藥與行銷。

這次的亮點是有一顆哈蜜瓜,真的太甜太好吃了,而且還不用思考要怎麼煮。

2013年9月6日

[我們的CSA週記] 小莊上菜 - 大豐收的第二週

這禮 拜的戰果

上禮拜小試菜刀,做了許多家常菜。這禮拜因為食材很多,料理又更豐富一些。想更瞭解這週菜色,請參考仲恩本週的CSA週記,農場相關,可以參考這篇。

這禮拜還有一個感想就是,為了不要一直吃重覆的料理,就算同樣的食材我也能激發自己最大的潛力,果然為了吃,我甚麼都做的出來,如果寫論文也有一樣精神就好了。

2013年8月30日

[我們的CSA週記] 小莊上菜 - Farm to Table

首次挑戰
最近加入了一個很有趣也健康的東西,叫做社區協力農場,英文為"Community-supported Agriculture",簡稱CSA。CSA, 簡單來說就是透過直接和農夫訂購蔬果的方式,建立消費者與農夫之間更親近的關係,不但吃得安心,對農夫而言,固定的客源,也分擔了一定程度的銷售風險。關於CSA更多介紹,可以參考仲恩部落格的週記 -  初訪農場與首次開箱文 ,文章中包含蔬果與農場知識以及十分精彩的蔬果寫真。

2013年4月9日

為人師小雜感

選課同學需要選其中一堂我的Discussion課程(因為小班制,每週五要講四次同樣的)


這學期開始,第一次當TA,我的課有大約90人,只有我一個人負責,每週五要講四堂一模一樣的課,還要改考卷、作業、登記分數。算起來,我們學校的助教,還真不是一個輕鬆的活。這堂課的內容,是一個結合基礎環境經濟與全球化環境議題的課,不過學生的程度差異很大,所以帶討論時需要教基本的模型,也需要準備一些議題討論的話題。

第一次,有這種權威的感覺。有個女生,會來用中文問完我問題(因為他知道我會說中文),每次問完,她都會和我說 「謝謝、老師」。這句話是我一生中,第一次有人這樣對我說,我以前也沒想過要念博士,更沒想過我會有學生。頓時覺得自己升格了。

2013年1月1日

新年新希望

布拉格夜景。

回頭看看,去年居然只發了6篇文章(連要學人家排Top 10都沒辦法排),雖然我還是陸陸續續接到關於留學以及想從事發展的詢問,但是這樣的發文頻率,真的很對不起觀看或曾經觀看駐足此部落格的讀者。下定決心,今年的第一個新希望,就是重新認真寫作。

文章雖少,但是去年的這些文章,由於社企流的認真經營,加上8A版幫忙轉錄,還是為我的小窩帶來不少流量。少雖少,還是回顧一下今年非常貧乏的成果吧!照瀏覽次數排列分別為:


什麼是發展經濟學 (Development Economics)?(瀏覽次數:662)

夢想的取捨 (瀏覽次數:513)

義式浪漫 (瀏覽次數:334)

義工是有錢人的專利?(瀏覽次數:309)

旅居歐洲,零空間差 (瀏覽次數:219)

[小莊上菜] 白酒淡菜鍋 Moules Vin Blanc (瀏覽次數:168)


就以仲恩去年的標準做為我的低標好了,明年的希望是至少要發45篇文章(現在正完成了1/45)雖然這聽起來很不切實際,但是我家的另一個人可以做到,我為什麼不可以?!有競爭才有進步啊!其他的願望當然就是要好好認真做研究,認真過生活,認真教書(是的,明年終於要當TA了),保持對人對事的熱情。

以一張我今年獨自旅遊照出自認為最有過節氣氛的一張照片,祝大家新年快樂。

2012年11月20日

義工是有錢人的專利?

Village in Kandal, Cambodia

(這是舊文,因為社企流邀稿,又剛好很多義工活動正流行,所以修改一下重貼了過來。)
(在這裡特別註明,寫這篇文章不是要抹滅那些西方人或有錢人的善行,我只是就事實的觀察來剖析一些迷思而已。)

2007年,夏天,我在柬埔寨實習,做一些別人會說很有「愛心」的事情 ― 我在幫一個非營利組織做微型貸款成效分析的研究,隨同一組當地人,訪問了300多戶接受微額貸款的客戶。從另一個角度看,似乎又不是那麼有愛心,因為這個實習工作,是支薪的,因為是美國機構贊助,剛好又在一個生活水準不高的地方,所以算起來薪水不低,老實說有點汗顏,因為兩個月的實習薪水,大概是台灣畢業大學生4-6個月的薪水。

2012年11月2日

什麼是發展經濟學 (Development Economics)?

老人與小孩 -- 攝於秘魯
和一般人聊天時會講到我讀經濟學,但是說來也汗顏,我其實不懂股票全球金融危機或者歐債市場,因為經濟學到了博士階段分工精細,我專攻的領域為發展經濟學,簡單解釋是研究和貧窮或發展中國家有關的議題。好學一點的人,可能會追根究底地問:「什麼是發展經濟學?」,再深一點點有人會問:「是經濟發展嗎?」

在好多次淺嘗輒止的聊天中,我發現我不能夠在短短時間內將這個學門解釋的很好,甚至連很多台灣經濟系的教授都不太瞭解這門子領域,因為大家比較常聽到經濟學裡分門別類的專業(就是老師網頁裡面專長裡面的那個項目)是計量經濟學、總體經濟學、個體理論、勞動經濟學、財政學,稍微小眾一點的如環境經濟學、實驗經濟學等。不過在美國,有一個子領域叫做發展經濟學(development economics),這個子領域在國外已經有一段時間的歷史,比方幾間名校(Ex: MIT, 哈佛, 耶魯, 柏克萊等)都已經發展許久,有許多活躍的發展經濟學家,不過因為這個概念是從西方而來,所以在台灣或亞洲的人可能不是很熟悉,於是我決定寫一篇文章來幫助自己釐清,也為有興趣瞭解的朋友解釋一下發展經濟學。

2012年10月3日

[小莊上菜] 白酒淡菜鍋 Moules Vin Blanc



在家也能享受美食 - 淡菜鍋大餐

能在比利時旅居一段時間,可說是我上輩子修來的福氣,畢竟能得來這趟旅程,我唯一兩個功勞就是在我老公申請獎學金的時候幫他加油打氣,稍微看了一遍申請書挑了幾個文法,給了幾個有點無聊的文章架構建議。

到達比利時的第一天,仲恩就帶我奔向他心儀已久具有強大傳統的淡菜鍋餐廳Chez Leon,他說他來比利時的第一天就看到別人在吃,可是不想自己一個人去吃,所以這一兩個禮拜每天都期待著我來的那天。

2011年10月23日

田園趣

自家的白菜與青江菜(當然還有很多生命旺盛的雜草)

在這裡的生活,慢慢步向規律,因為不是大城市,所以有各式各樣想不到的社區活動,而又因為是農業州的關係,我也深受有機農業文化的感召,自己下田。在這個很自由先進的城市,很流行一個與農業活動親近讓農夫直接受益於消費者的觀念,推廣有機農業或者是認識你的農夫(Know your farmers)這一類的活動,形式像是週末農夫市集(farmers’ market),或者可以固定和一些農場下訂單,農夫會固定把菜寄到你家。

可能因為在擁擠的台北長大,所以社區農田的概念很吸引我,在我們住的研究生宿舍外面,有一大片田,只要一年繳25美金,就可以租用一年,不過這裡真正的耕作期不長,只有大概五到十月六個月。總之,存著好玩的心態,就這麼撩了褲管下去。 

2011年10月9日

如果你對微額貸款 - Microfinance - 有興趣

我想應該也會有人有同樣的問題與興趣,為了讓未來的讀者受益,我把這封回信貼上來。當然還有一個原因是要炫耀 - 原來我也是有讀者的。

-----讀者H來信---
妳好!


看到這篇文章以及妳的簡介,了解到妳為窮人們的付出,無論是研究以及實際的行動,對我的衝擊很大,崇敬之意油然而生!我是學財務的,但卻很少利用到自己小小的專業知識幫助到真正需要幫助的人,自覺相當慚愧...。之所以從網路搜尋到妳的網誌,是因為我正在為了我的獎學金essay傷腦筋,essay的題目大致上是要探討financial crisis對於microfinance的影響。題目大概還細分為對於開發中國家以及所有國家的影響,以及對於poorest of the poor實際上的幫助有多大。 找尋資料的過程中發現microfinance真的是相當重要,相當有意義。現在我非常想把這篇essay寫好,獎學金固然是目前我著急的事,但重要的是我現在真的想多去了解更多有關microfinance幫助窮人的狀況。(中間省略)
所以希望妳能給我一些幫助,提供我一些關於essay題目比較客觀、正確的方向以及如何獲得有說服力的數據資料。


崇拜妳的網誌讀者 xxx 留
-----

2011年7月11日

[小莊上菜] 香烤豬肋排


其實我也不知道這是那一部位,反正就是再Wholefood超市看到特價的豬肉,覺得新奇自己來烤看看,畢竟這種好料在外面點一份也是要美金20元。

2011年7月2日

[小莊上菜] 韓式涼拌冬粉


參考食譜:
http://www.wretch.cc/blog/mitong/22962141

我一直很想試試這道菜,但是平常太忙懶得切太多種菜,趁著夏天,是嘗試這道菜的好季節。韓式的冬粉是樹薯做的,比起台灣的冬粉,更粗更有彈性一些。

裡面的拌菜可以看冰箱有什麼,任意搭配,因為我沒有肉,然後仲恩不愛菇,所以我搭了蛋絲還有紅椒、青椒、洋蔥。清爽、好看、又好吃,連平常不太愛吃椒類的仲恩(對啊!愛挑食)都喜歡這樣的搭配。

2011年6月9日

[小莊上菜] 海鮮煎

蚵仔煎,是我覺得最具台灣代表性的夜市美食,連不愛蚵仔的我,也十分迷戀於那種海鮮的鮮味融入蛋香與嫩嫩恰恰(不會形容,就是台語Q嫩的意思)的煎,淋上店家的獨門秘方醬汁,這樣的組合真是絕配。

2011年6月3日

[小莊上菜] 蒜蓉蒸蝦


心血來潮,在youtube上面亂看一些做菜的影片,一直都很想來試試這道,可以吃到蒜的刺激過癮的鮮味、又可以吃到蝦本身清甜的味道。

照著阿基師的食譜做了之後,覺得味道還真的不錯,除了剖蝦的部份麻煩一些,其他都不算太難。底下的冬粉很好吃,唯一遺憾的是,我家裡剛好只剩下火鍋料的一球而已。

有興趣可以參考:

2011年4月25日

[American culture A-Z] Easter 復活節

我跟仲恩獵到的彩蛋
  [關於American culture A-Z]的創作靈感

因為復活節不是什麼很盛大的節日,即便來了五年,好像也從來沒有被邀請一起過復活節。今天在我非常熱心又有趣的系上同學邀約下,終於過了一次復活節。

2011年4月14日

[American culture A-Z] Ferris Bueller's Day Off




[關於American culture A-Z] 有一天和美國人在聊天,她引用了一個80年代電影Ferris Bueller's Day Off的笑話,他說這電影是他們年代的經典,是我不可錯過的美國文化教材,當時我們靈光一閃,為什麼那些給國際學生的手冊,都沒有很有趣介紹美國文化的題材,比方十大你不能錯過的年輕人電影、美國人最受歡迎的族群、關於各州的笑話等,往往都是與美國人交友時該注意的禮貌,怎麼問候對方,美國人的社交方式、個性等。

美國是一個非常多元的國家,在我們國際學生的眼中,往往只有好萊塢、加州、紐約還有那些被商業化傳到亞洲的美國文化代表美國文化。我們往往忽略很多沒有在電影電視劇流行的美國文化。由於我在美國邁入第五年,隨著認識越來越多的美國朋友,開始對美國文化有更深的認識,也發現好多和原來認知不同的地方。所以決定從一個國際學生的角色,點點滴滴記錄許多在我眼中的美國文化。由於我住過東岸、現在在中西部,多半時間都在學校,所以我的觀察有一定的侷限,看倌千萬還是要因人而異,親身用心體驗,不要以為我說的經驗就可當成教戰手冊。不過我讀的系和工作過的環境有60%以上是美國人,再加上我交友廣闊的老公的驗證,所以我還是能篩選出有一定代表性的故事,也歡迎諸位海外學子多多交流,豐富我的內容。

----
這個電影,我想到個比喻,可能和我們那個年代逃學威龍的重要性一樣。
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...