[我們的CSA週記] 小莊上菜 - 食材消化大混戰

食材大作戰囉

學校的期中，也接近CSA的後半期，我已經呈現做研究怠惰、部落格荒廢以及食材大混戰的現象。第七第九週能夠存放的馬鈴薯與第十週的蘿蔔一起煮，有時候驚慌地把快要壞掉的葉菜拿出來做沙拉，連上菜日記都分不清楚今夕是何週，有幾天還偷懶不努力消化食材跑去外面吃。雖然在食材的消耗速率有待加強，不過努力變換菜色維持健康飲食的精神還是在的。

以下就來看看這幾週的食材大混戰吧。

[我們的CSA週記] 小莊上菜 - 第五六週

最近進入秋天，天氣多變，整個人也開始懶了，加上仲恩之前有一些時候不在，沒辦法消食材，所以CSA上菜記落後了好幾週，這集就合併五六週的食材，帶大家看看這兩週做了甚麼料理吧！基於有些菜色重複，以前做過的菜色我就不再重複介紹。

食材介紹的部份，可以參考千卷書萬里路部落格：
我們的CSA週記：第五週、入秋
我們的CSA週記：第六週、超級大西瓜

[我們的CSA週記] 小莊上菜 - 健康甜菜第四週

第四週的料理來囉 My fourth week dishes

挑戰進入第四週，很幸運的，我們的CSA農場還是不斷有讓我們驚喜的食物。這次的介紹請看仲恩的部落格。

這是本週的食材，詳細可以對照仲恩的清單。

本週食材

這次最值得期待的，莫過於朝鮮薊以及甜菜。這是我看過、也有在餐廳吃過，卻從未料理過的兩樣食材。兩樣東西都其貌怪異，所以平時不會有很大的動力去買。但是查了一些資料過後，發現兩樣蔬菜都是營養成份評價極佳的蔬菜。尤其是朝鮮薊，您別看它長得像一團比釋迦還醜的刺球，據說可以降膽固醇，也有抗癌的功效。

[我們的CSA週記] 小莊上菜 - 燉菜升級的第三週

第三週的普羅旺斯燉菜( 升級版 ) Ratatouille (plus) this week 

CSA健康生活邁入第三週，本次的農場相關介紹，請看我們的CSA週記：第三週、農藥與行銷。

這次的亮點是有一顆哈蜜瓜，真的太甜太好吃了，而且還不用思考要怎麼煮。

[我們的CSA週記] 小莊上菜 - 大豐收的第二週

這禮 拜的戰果

上禮拜小試菜刀，做了許多家常菜。這禮拜因為食材很多，料理又更豐富一些。想更瞭解這週菜色，請參考仲恩本週的CSA週記，農場相關，可以參考這篇。

這禮拜還有一個感想就是，為了不要一直吃重覆的料理，就算同樣的食材我也能激發自己最大的潛力，果然為了吃，我甚麼都做的出來，如果寫論文也有一樣精神就好了。

[我們的CSA週記] 小莊上菜 - Farm to Table

首次挑戰

最近加入了一個很有趣也健康的東西，叫做社區協力農場，英文為"Community-supported Agriculture"，簡稱CSA。CSA， 簡單來說就是透過直接和農夫訂購蔬果的方式，建立消費者與農夫之間更親近的關係，不但吃得安心，對農夫而言，固定的客源，也分擔了一定程度的銷售風險。關於CSA更多介紹，可以參考仲恩部落格的週記 -  初訪農場與首次開箱文 ，文章中包含蔬果與農場知識以及十分精彩的蔬果寫真。

[小莊上菜] 白酒淡菜鍋 Moules Vin Blanc

在家也能享受美食 - 淡菜鍋大餐

能在比利時旅居一段時間，可說是我上輩子修來的福氣，畢竟能得來這趟旅程，我唯一兩個功勞就是在我老公申請獎學金的時候幫他加油打氣，稍微看了一遍申請書挑了幾個文法，給了幾個有點無聊的文章架構建議。

到達比利時的第一天，仲恩就帶我奔向他心儀已久具有強大傳統的淡菜鍋餐廳Chez Leon，他說他來比利時的第一天就看到別人在吃，可是不想自己一個人去吃，所以這一兩個禮拜每天都期待著我來的那天。

田園趣

自家的白菜與青江菜（當然還有很多生命旺盛的雜草）

在這裡的生活，慢慢步向規律，因為不是大城市，所以有各式各樣想不到的社區活動，而又因為是農業州的關係，我也深受有機農業文化的感召，自己下田。在這個很自由先進的城市，很流行一個與農業活動親近讓農夫直接受益於消費者的觀念，推廣有機農業或者是認識你的農夫（Know your farmers）這一類的活動，形式像是週末農夫市集（farmers’ market），或者可以固定和一些農場下訂單，農夫會固定把菜寄到你家。

可能因為在擁擠的台北長大，所以社區農田的概念很吸引我，在我們住的研究生宿舍外面，有一大片田，只要一年繳25美金，就可以租用一年，不過這裡真正的耕作期不長，只有大概五到十月六個月。總之，存著好玩的心態，就這麼撩了褲管下去。 

[小莊上菜] 香烤豬肋排

其實我也不知道這是那一部位，反正就是再Wholefood超市看到特價的豬肉，覺得新奇自己來烤看看，畢竟這種好料在外面點一份也是要美金20元。

[小莊上菜] 海鮮煎

蚵仔煎，是我覺得最具台灣代表性的夜市美食，連不愛蚵仔的我，也十分迷戀於那種海鮮的鮮味融入蛋香與嫩嫩恰恰（不會形容，就是台語Q嫩的意思）的煎，淋上店家的獨門秘方醬汁，這樣的組合真是絕配。

[小莊上菜] 蒜蓉蒸蝦

心血來潮，在youtube上面亂看一些做菜的影片，一直都很想來試試這道，可以吃到蒜的刺激過癮的鮮味、又可以吃到蝦本身清甜的味道。

照著阿基師的食譜做了之後，覺得味道還真的不錯，除了剖蝦的部份麻煩一些，其他都不算太難。底下的冬粉很好吃，唯一遺憾的是，我家裡剛好只剩下火鍋料的一球而已。

有興趣可以參考：