[小莊上菜] 白酒淡菜鍋 Moules Vin Blanc

在家也能享受美食 - 淡菜鍋大餐

能在比利時旅居一段時間，可說是我上輩子修來的福氣，畢竟能得來這趟旅程，我唯一兩個功勞就是在我老公申請獎學金的時候幫他加油打氣，稍微看了一遍申請書挑了幾個文法，給了幾個有點無聊的文章架構建議。

到達比利時的第一天，仲恩就帶我奔向他心儀已久具有強大傳統的淡菜鍋餐廳Chez Leon，他說他來比利時的第一天就看到別人在吃，可是不想自己一個人去吃，所以這一兩個禮拜每天都期待著我來的那天。

田園趣

自家的白菜與青江菜（當然還有很多生命旺盛的雜草）

在這裡的生活，慢慢步向規律，因為不是大城市，所以有各式各樣想不到的社區活動，而又因為是農業州的關係，我也深受有機農業文化的感召，自己下田。在這個很自由先進的城市，很流行一個與農業活動親近讓農夫直接受益於消費者的觀念，推廣有機農業或者是認識你的農夫（Know your farmers）這一類的活動，形式像是週末農夫市集（farmers’ market），或者可以固定和一些農場下訂單，農夫會固定把菜寄到你家。

可能因為在擁擠的台北長大，所以社區農田的概念很吸引我，在我們住的研究生宿舍外面，有一大片田，只要一年繳25美金，就可以租用一年，不過這裡真正的耕作期不長，只有大概五到十月六個月。總之，存著好玩的心態，就這麼撩了褲管下去。 

如果你對微額貸款 - Microfinance - 有興趣

我想應該也會有人有同樣的問題與興趣，為了讓未來的讀者受益，我把這封回信貼上來。當然還有一個原因是要炫耀 - 原來我也是有讀者的。

-----讀者H來信---
妳好！


看到這篇文章以及妳的簡介，了解到妳為窮人們的付出，無論是研究以及實際的行動，對我的衝擊很大，崇敬之意油然而生！我是學財務的，但卻很少利用到自己小小的專業知識幫助到真正需要幫助的人，自覺相當慚愧...。之所以從網路搜尋到妳的網誌，是因為我正在為了我的獎學金essay傷腦筋，essay的題目大致上是要探討financial crisis對於microfinance的影響。題目大概還細分為對於開發中國家以及所有國家的影響，以及對於poorest of the poor實際上的幫助有多大。 找尋資料的過程中發現microfinance真的是相當重要，相當有意義。現在我非常想把這篇essay寫好，獎學金固然是目前我著急的事，但重要的是我現在真的想多去了解更多有關microfinance幫助窮人的狀況。(中間省略）
所以希望妳能給我一些幫助，提供我一些關於essay題目比較客觀、正確的方向以及如何獲得有說服力的數據資料。


崇拜妳的網誌讀者 xxx 留
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[小莊上菜] 香烤豬肋排

其實我也不知道這是那一部位，反正就是再Wholefood超市看到特價的豬肉，覺得新奇自己來烤看看，畢竟這種好料在外面點一份也是要美金20元。

[小莊上菜] 韓式涼拌冬粉

參考食譜：
http://www.wretch.cc/blog/mitong/22962141

我一直很想試試這道菜，但是平常太忙懶得切太多種菜，趁著夏天，是嘗試這道菜的好季節。韓式的冬粉是樹薯做的，比起台灣的冬粉，更粗更有彈性一些。

裡面的拌菜可以看冰箱有什麼，任意搭配，因為我沒有肉，然後仲恩不愛菇，所以我搭了蛋絲還有紅椒、青椒、洋蔥。清爽、好看、又好吃，連平常不太愛吃椒類的仲恩（對啊！愛挑食）都喜歡這樣的搭配。

[小莊上菜] 海鮮煎

蚵仔煎，是我覺得最具台灣代表性的夜市美食，連不愛蚵仔的我，也十分迷戀於那種海鮮的鮮味融入蛋香與嫩嫩恰恰（不會形容，就是台語Q嫩的意思）的煎，淋上店家的獨門秘方醬汁，這樣的組合真是絕配。

[小莊上菜] 蒜蓉蒸蝦

心血來潮，在youtube上面亂看一些做菜的影片，一直都很想來試試這道，可以吃到蒜的刺激過癮的鮮味、又可以吃到蝦本身清甜的味道。

照著阿基師的食譜做了之後，覺得味道還真的不錯，除了剖蝦的部份麻煩一些，其他都不算太難。底下的冬粉很好吃，唯一遺憾的是，我家裡剛好只剩下火鍋料的一球而已。

有興趣可以參考：